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Pasta mit Pesto

Prep Time:

10 Minuten

Cook Time:

10Minuten

Serves:

4 Portionen

Level:

Anfänger

About the Recipe

Ingredients

400 g Pasta nach Wahl

80 g frischer Rucola

50 g Parmesan frisch gerieben

40 g Pinienkerne oder Walnüsse

100 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer

Optional etwas Zitronensaft

Preparation

1) Pasta kochen

Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser aufheben.


2) Rucola vorbereiten

Rucola waschen, gut trocken schleudern und grob hacken.


3) Pesto mixen

Rucola, Nüsse, Parmesan und Olivenöl in einen Mixer geben.

Zu einem cremigen Pesto mixen und mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken.


4) Pasta mischen

Pasta abgießen und direkt mit dem Pesto vermengen.

Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben, bis die Sauce schön cremig ist.


5) Servieren

Mit extra Parmesan und frischem Rucola servieren.

Da Cookste

Mit jeder Folge servieren wir mehr als nur Essen,  wir erzählen Lebensgeschichten.  Ehrlich, humorvoll, traurig, witzig und immer gewürzt mit einer Prise Soulfood

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