About the Recipe
Ingredients
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Fenchelknolle
2 Möhren
1 große Zwiebel
2–3 Knoblauchzehen
1 TL frischer Rosmarin
1 Handvoll frische Petersilie
500 ml Rinderbouillon
Frisch gemahlener Pfeffer
Salz nach Geschmack
Makaroni
Optional: Chinakohl als frische Beilage
Preparation
1️⃣ Möhren, Fenchel, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2️⃣ Hackfleisch in einer großen Pfanne kräftig anbraten, bis es schöne Röstaromen bekommt.
3️⃣ Fleisch wenden und leicht krümelig braten.
4️⃣ Zwiebeln, Möhren, Knoblauch und Fenchel dazugeben und mitbraten.
5️⃣ Mit Pfeffer würzen, Rosmarin hinzufügen.
6️⃣ Mit Rinderbouillon ablöschen.
7️⃣ Auf kleiner Hitze ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen. Petersilie unterheben.
8️⃣ Mit Makaroni servieren.
Wichtig: Das Haché darf ruhig etwas trockener und schön krümelig sein – genau das macht den typischen Geschmack!