Dhal: Indisches Rote Linsen Curry mit Zucchini

Prep Time:

20 Minuten

Cook Time:

20 Minuten

Serves:

6 Servings

Level:

Intermediate

About the Recipe

Ingredients

3 EL Ghee oder Pflanzenöl

Ca. 300 g rote Linsen

1 dicke Zwiebel

Knoblauch nach Geschmack

Ingwer

2 kleine Zucchini

Rote oder grüne Chilis

1 Handvoll Curry Leaves

Salz

2 EL Mild Madras Curry Powder

1 EL Kurkuma

1 EL Kreuzkümmelsamen oder Pulver

¼ Kokosnussmilch

2 Nelken

8-10 Kardamomkapseln

Preparation

Schritt 1:

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sehr klein schneiden.

Schritt2

Alle Zutaten außer Kokosnussmilch und Zucchini in einen Topf geben und mit ca. 250 ml Wasser auffüllen und aufkochen

Schritt 3

Wenn die Linsen weich sind mit der Kokosnussmilch auffüllen und die klein geschnittenen Zucchinistücke dazugeben und nochmals ca. 10 Min. köcheln lassen.