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About the Recipe
Ingredients
4 Scheiben gutes Brot geröstet
4 reife Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
2 bis 3 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
2 bis 3 Kardamomkapseln
Olivenöl
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
1 EL milder Balsamico Essig
Parmesan zum Reiben
Preparation
Frühlingszwiebeln sehr fein schneiden und in eine Schüssel geben
Tomaten schälen oder filetieren, Kerne entfernen, Tomatenfleisch fein würfeln und zugeben
Kardamomkapseln aufbrechen, schwarze Kerne mörsern, Schalen entfernen und Kerne zugeben
Knoblauch entkeimen, sehr fein hacken und untermischen
Chili längs halbieren, Kerne entfernen, sehr fein schneiden und zugeben
Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Olivenöl und Balsamico Essig abschmecken und kurz ziehen lassen
Tomatenmischung auf das geröstete Brot geben, mit Parmesan servieren
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