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About the Recipe
Ingredients
1 Dose weiße Bohnen
2 Karotten
1 Selleriestange (ca. 100 g)
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 große rote Paprika
200 g geräucherter Speck (Bauch)
2 EL Tomatenmark
3 EL Ghee
600 ml Gemüsebrühe oder Wasser
1 TL Salz
1 Lorbeerblatt
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 TL süßes Paprikapulver
1 Bund Petersilie
Preparation
Schritt 1
Bohnen abspülen. Gemüse und Speck würfeln, Knoblauch und Zwiebeln hacken.
Schritt 2
Ghee erhitzen, Speck anbraten, Zwiebeln & Knoblauch glasig dünsten. Gemüse zugeben und kurz mitbraten.
Schritt 3
Tomatenmark einrühren, Bohnen & Brühe dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika & Lorbeer würzen.
Schritt 4
Ca. 20 Min. köcheln lassen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
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