About the Recipe
Ingredients
Für die Streusel
70 g Butter (zimmerwarm)
75 g Reismehl
75 g Hirsemehl (Kurakan Flour)
1–2 EL brauner Bio-Rohrzucker
1–2 EL Erythrit
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Bourbon-Vanille
Zimt nach Geschmack
Für das Obst
Beerenmix
1 Mango (optional)
1–2 EL brauner Zucker zum Karamellisieren
Schuss Wasser
Vanille
etwas Rosenwasser
Optional für die Creme
Magerquark
Ahornsirup
Vanille
Rosenwasser
Kokosflocken
Preparation
Streusel vorbereiten
Butter mit Reismehl, Hirsemehl, braunem Zucker, Erythrit, Vanillezucker, Salz, Vanille und Zimt vermischen und zu Streuseln kneten.
Obst karamellisieren
Braunen Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, mit etwas Wasser ablöschen und Beeren dazugeben. Kurz köcheln lassen, Vanille und Rosenwasser hinzufügen.
Früchte ergänzen
Optional Mango klein schneiden und unter die warmen Früchte mischen.
Crumble schichten
Obst in eine Auflaufform geben und die Streusel darüber verteilen.
Backen
Bei 200 °C Umluft ca. 20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.